莉亞不會變身

最近最夯話題美國牛是否含有瘦肉精

看完我都想吃牛肉麵了啦

要準備的食材有

1. 肉：牛腱或者牛肋條

2. 麵條

3. 湯底：紅蘿蔔、白蘿蔔熬湯

4. 辛香料：蔥、薑、洋蔥、滷包

5. 鹽、冰糖、醬油

這次買澳洲牛腱

結果滷包後面有寫怎麼滷

眼睛會了，但是手不會

還是來實際做過一次吧

 紅白蘿蔔切成塊狀

洋蔥切丁

滷牛腱流程  

牛腱去筋之後先川燙後放一旁，隨便燙個十分鐘

先加一點油炒洋蔥

隨便炒一下到有點焦香之後加水

然後把白色蔥段+紅白蘿蔔放進鍋子（蔥放白色就好，綠色部分要切成蔥花）

小火熬湯底抓個10分鐘（看你火多大啦）

然後把剛剛川燙過的牛腱放入水裡

水要蓋過食材哦

（也可以先加牛骨熬成高湯湯，但我懶）

加入滷包跟醬油少許（也有人會加一點酒）

滷大約半小時之後關火

冷卻之後冰箱過夜冷滷

第二天取出切片就是冷滷味啦

可以單吃

同場加映

如果要吃牛肉麵的話

額外煮熱鹽水煮沸

麵條下水煮三分鐘撈起來，記得麵條不要泡太久，不然他們會越來越膨脹最後就佔領地球了啊

牛腱肉煮熟後會縮小

我怕牛肉不夠吃所以又買了牛肉片哈哈哈

燙熟放進去麵裡面

然後我忘記放蔥花了🤷‍♀️ 

擺盤之後淋上湯頭