莉亞不會變身

2020這一年一開始舊爆發新冠肺炎的疫情

弄得人心惶惶

居家隔離最怕沒東西吃了怎麼辦

來做懶人料理吧

夫妻兩人食量不大

滷一咖鹹食，只要再隨便炒一個菜就可以吃一餐了

可以準備的食材有！！

豆乾

素雞（雖然名稱有雞，就是比較Ｑ的豆乾啊）

海帶（媽媽說海帶不要買打結的，沙土會卡在縫隙）

百頁豆腐

米血糕

白蘿蔔

豆皮

雞腿

豬腳

佐料有

龜Ｘ萬醬油

滷包（可以去大賣場買現成的滷包，如果買不到滷包可以買八角丟幾顆提味）

香油（隨便幾滴）

黑胡椒

辣椒

糖（幫助上色，也有人會倒可樂，但可樂直接喝不是更好喝嗎）

作法：

1. 鍋子裝半鍋的水（不要放太多是因為等等料放進去，醬汁會滿出來啊）

2. 因為有滷包了，醬油看心情隨意倒一些

3. 黑胡椒、香油、糖、辣椒，也是隨便加

4. 先丟百頁、豆乾、雞腿、豬腳這種比較不容易透的食材，轉小火燉煮，每隔5～10分鐘喇一下以免沾鍋，大概煮個半小時

5. 再丟米血、白蘿蔔、豆皮、海帶這些容易不小心煮太爛的食材，然後一樣每隔5～10分鐘喇一下，再煮個半小時

以上

就這樣

沒了

這個不難只是需要一點時間

連豬腳也能煮得很軟爛～

筷子一夾就開了

吃完後是不是會多一鍋湯汁不知道要怎麼辦

這時候湯汁先不要倒掉

放涼之後我們來加碼做溏心蛋（糖心蛋）

溏心蛋做法

1. 水煮開之後把蛋丟進去煮六分鐘
2. 撈起來放冰水放涼後剝殼
3. 放進冷的滷汁隔夜（醬汁要淹過蛋的高度）

準備雞蛋

先來煮水，水要可以淹沒雞蛋的深度，加一點鹽巴

水滾之後把雞蛋丟進水裡後轉小火（小心丟阿不然蛋撞到底部會破掉）

開始計時六分鐘(我發現五分半到七分鐘都ok)

可以攪拌一下水，讓蛋黃可以在蛋的中間凝固

計時六分鐘的時候就可以來準備冰水了

水建議用開水或者過濾的水比較沒有生菌

把蛋撈出之後迅速丟進冰水裡浸泡

泡到不燙之後就可以撥殼了

剝完後丟入滷汁（冷滷）

放過夜後就可以吃了

如果沒有要特別準備滷汁，那就醬油、糖加開水泡過夜

過了一晚

成功！